自宅で簡単！冷蔵庫で作る水出しコーヒーの完全ガイド

コーヒー好きなら一度は試してみたい水出しコーヒー。

この記事では、自宅で簡単にできる水出しコーヒーの作り方を詳しく解説します。

市販のコーヒーショップで人気のコールドブリューコーヒーを、自宅でも楽しめる方法です。

なぜ水出しコーヒーなのか？

水出しコーヒーの最大の魅力は、そのクリアでスッキリとした味わいにあります。

熱を加えずに長時間かけてコーヒー豆の風味を抽出することで、豆の苦味や渋みが少なく、フルーティーで透明感のある風味が楽しめます。

この独特の風味は、水出し特有のもので、他の抽出方法では得られない清涼感を提供してくれます。

ただし、水出しコーヒーには時間がかかるというデメリットもあります。

一晩〜24時間程度の時間を要するため、急な来客や自分の急なコーヒー欲には応えにくいです。

そのため、前もって準備しておく必要があります。

水出しコーヒーを作る際、豆の選び方が非常に重要です。深煎りの豆を使用することで、冷えた状態でも豊かなアロマとしっかりした味わいが楽しめます。コーヒーは、冷やすと香りや味が弱まるため、普段よりも少し濃い目に抽出することがポイントです。細挽きの豆を使用し、水出し専用バッグに約25g入れます。

用意したポットに、水出しバッグと指定量の水を入れます。このとき、水はコーヒーの風味を左右する大切な要素ですので、クリーンな浄水またはミネラルウォーターの使用をお勧めします。ポットを冷蔵庫に入れ、8時間から最長で24時間まで時間をかけてゆっくりと抽出しましょう。

抽出時間が終了したら、ポットからコーヒーバッグを取り出します。完成したコーヒーは、氷を加えたグラスで冷たくしてお楽しみください。さらに甘みを加えたい場合は、お好みでシロップを加えると良いでしょう。

水出しコーヒーは冷蔵庫で保管すれば、2〜3日間は美味しく飲むことができます。

味が濃いと感じる場合は、水で薄めて調整することもできます。

すぐに飲みたい時の水出しコーヒーの作り方には、急冷式を利用する方法が便利です。この方法では、短時間でコーヒーを抽出し、すぐに冷やして飲むことができます。以下に、急冷式水出しコーヒーの簡単な作り方を紹介します。

コーヒー粉の準備: 中挽きから細挽きに挽いたコーヒー粉40gを用意します。
抽出: フレンチプレスや冷水用コーヒーメーカーを使用します。コーヒー粉を器具に入れ、冷たい水または氷水500mlを注ぎます。
アジテーション: コーヒー粉と水が均等に混ざるように、軽くかき混ぜます。これにより、抽出が効率的に行われます。
待ち時間: 室温で15分から30分間放置します。この時間が抽出のキーとなります。
フィルタリング: コーヒーの粉をフィルターで濾します。フレンチプレスの場合は、プランジャーをゆっくり押し下げてコーヒー粉を底に沈め、上澄みだけを取り出します。
急冷: 抽出したコーヒー液を新しいグラスに氷をたっぷり入れて移し替え、急激に冷やします。

この急冷式では、比較的短時間でコーヒーを抽出し、冷たくしてすぐに飲むことが可能です。

また、味の調整は抽出時間やコーヒーの量、水の温度によって微調整を行うことができます。急な来客や暑い日のリフレッシュにも最適な方法です。

水出しコーヒーは、熱を加えずに時間をかけてコーヒー豆から味と香りを引き出す方法で、その結果、クリアでスッキリした味わいが特徴です。

この抽出法は、特に渋味や苦味が少なく、フルーティーで透明感のある風味を楽しむことができます。

水出しコーヒーは、一晩から24時間冷蔵庫で抽出することが一般的で、準備と待ち時間を考慮する必要がありますが、一度に大量を作り、数日間楽しむことができるため経済的です。

また、抽出が完了すれば、氷を加えるだけで即座に冷たく美味しいコーヒーを味わうことができ、甘みを加えたい場合はシロップを入れるという選択肢もあります。

暑い季節には特に、このスッキリとした飲み心地の水出しコーヒーがおすすめです。

急冷式水出しコーヒーは、時間がないときでも手軽に美味しいアイスコーヒーを楽しむ方法です。

この方法を利用すれば、約15分から30分でコーヒーを抽出し、すぐに冷たくして飲むことができます。

特に暑い日や、急な来客時にピッタリの抽出法と言えるでしょう。室温で短時間の抽出後、氷を多めに用いて急速に冷やすことがポイントです。

これにより、コーヒー本来の味と香りを保ちつつ、すっきりとした飲み口のアイスコーヒーが完成します。

時間をかけずにクオリティの高いコーヒーを求める方にとって、急冷式は非常に便利な選択肢です。