牛すじの下処理

生姜なしで簡単にできる牛すじの下ごしらえを知っておくと、料理の幅がぐっと広がります。牛すじは、スープやカレー、煮込み料理などに使える万能な食材です。しかし、正しく下処理をしないと、臭いや硬さが残り、美味しく仕上げるのが難しくなります。多くの...